印度人七媳婦廚房(2) - 印度香料奶茶 Masala tea

印度香料奶茶

冷冷的天，最喜歡來上一壺又香又濃的印度奶茶~ 暖暖身子~

在印度，其實每家每戶都會有自己家裡喜歡的香料搭配，我婆婆也是，她喜歡Cloves丁香加nutmeg肉豆蔻的組合，而我，喜歡加片老薑，用大理石棒敲一敲磨一磨擠出薑汁，加上敲碎的黑胡椒，辣辣的重口味~

連牛奶比例也是一家一個比例，像是我公公喜歡奶多，所以通常都是1:1的奶:水，如果是我婆婆煮，就會是1:3的奶，所以比較不那麼濃，茶味會比較重一點~

總之，喝印度香料奶茶是一件很Personal的事，就像台灣人去路邊買茶一樣，去冰微糖加珍珠，客製化到極致這樣~

印度香料奶茶做法

首先水與奶的比例確認後，就直接倒進鍋子上爐開火了，我習慣先加香料，磨成粉或是漿的香料加進去，讓香味整個散佈在壺裡空氣中，慢慢加熱，同時加入帶有香料的茶葉，等到水滾後轉小火，慢慢煨出想要的濃度，之後關火蓋上鍋蓋，悶一下茶香，也不要悶太久，不然會太濃，之後再拿濾網，就可以直接蹈入茶杯，準備一兩樣零嘴，Happy tea time!

三機救婚姻之洗碗機篇 Panasonic NP-TM9-W

繼i-robot與LG洗脫烘之後，最近入手的Panasonic桌上型洗碗機去年11月左右開始服役~

買洗碗機的理由:

1. 家裡小，沒有櫥櫃可以放得下櫥櫃行洗碗機，只好選擇桌上型，好險日系洗碗機的設計內部空間很大，兩大一小的碗筷+煮飯器具絕對夠放~ 連大大焗烤盤，炒菜鍋，壓力鍋都沒問題!

2. 家有小人，就算沒有煮大人飯，小人副食品，餵飯器具剪刀都要洗，冬天水好冷，機器洗80度高溫殺菌，洗得比我還乾淨!

3. 日幣好便宜，請代購回來含運費才18900，省水到聽說洗一次就像沖一次馬桶~

後話: 之前買i-robot之後掃地通通都是印度老公的事了，這次沒那麼好，因為洗碗本來是大家分工的事，如果我煮就是老公洗，如果老公煮，就是我洗，所以現在等於只是把碗放進去跟把洗好的碗拿出來這兩樣工作，跟洗衣機一樣，但是，買了之後還是好開心啊!

一天讓它洗一次，不論是請朋友來家裡吃飯，或是好好煮一頓飯，都不用擔心用幾個碗幾個盤，阿潘Pan都會洗得好乾淨喔!

我找的日本代購: 掌神工坊

代購安裝經驗:

我從下單匯款到收到貨品約一星期，然後我自己找了家裡附近的水電來安裝，因為廚房有點小，需要挖水路進水孔，所以需要電鑽來鑽流理檯面，家裡附近的水電之前有安裝過同一品牌的洗碗機，所以報價含工帶料僅收1000，讚!

印度人七媳婦廚房(1) - Aloo Gobi

食材: 白花椰菜 500g 馬鈴薯 350g  

香料: 薑黃少許 紅辣椒粉少許 Garam masala少許 薑 切細末約3匙左右

簡單來說，這是一道印度吃素的人家的家常菜，媳婦第一道就學這道菜絕對沒錯! 備料簡單，香料也不需要懂太多，記得加鹽巴就可以~

簡單步驟如下:

1. 白花椰菜切掉粗梗留花的部分，馬鈴薯切塊備用

2. 熱鍋下油，鍋熱了就轉小火下馬鈴薯，慢慢等馬鈴薯上色，慢慢翻面，約6-7分鐘

3. 接著下白花椰菜，也是慢慢等白花椰菜上色，慢慢翻面，約3-4分鐘

4. 之後下薑細末，薑黃，紅辣椒粉，鹽巴，怕辣的朋友可以少加點紅辣椒粉，繼續慢慢翻面，讓薑黃跟紅辣椒粉的顏色均勻的上到每個馬鈴薯塊與花椰菜上

5. 蓋上鍋蓋，讓馬鈴薯與花椰菜慢慢熟透 約18-20分鐘

6. 期間可以開鍋蓋看看馬鈴薯與花椰菜的熟度，慢慢翻面，一種乾煎的概念

7. 這時廚房已經香味四溢，最後起鍋前，才加上少許的garam masala讓口感更有層次感

如果有香菜，可以切一些，起鍋前放一些，讓蒸汽悶熟葉片，稍微翻面，讓整道菜都有香菜的香味，一道非常道地的panjabi aloo gobi就完成啦!

最後解釋一下Aloo - 馬鈴薯，gobi - 花椰菜，順便學一下印度文喔耶~

Dangal - 我和我的冠軍女兒

三個傻瓜: 阿米爾汗 2016年底又一全新力作! 

3/24在台上映喔~

今年回印度除了見識到CP值超高的按摩阿姨之後，第二件令人開心的事就是看了這部DANGAL，由阿米爾汗Amir Khan自導自演，描繪真人真事印度女子摔跤金牌得主與爸爸的奮鬥史，自上映以來就創下印度寶萊鄔史上最賣座電影!

金牌就是金牌 誰說一定要男生

全印度摔跤金牌爸爸，此生最大心願就是可以訓練自己的孩子為國爭光，殷殷期盼，卻連生了四胎女兒~

本以為此生無望，準備下輩子投胎再來了結心願，沒想到兩個女兒很爭氣把鄰居兒子打得鼻青臉腫，爸爸兩眼發亮怎沒想到自己基因傳到女兒身上好棒棒!

誰說摔跤女生不可以? 

印度農村女孩兒之路的反思

兩個女孩兒小小年紀被爸爸訓練摔跤，沒了鄰居同伴的遊玩時間，頭髮也剪了，臉也曬黑了，上學時又被班上同學訕笑，小孩子脾氣來了想說不練了不練了，跑去參加鄰居小女孩童婚的婚禮慶祝活動，開開心心的霎那，被生氣的爸爸抓個正著。

兩人正想為自己的行為開脫辯解，沒想到童婚的小女孩幽幽地說: 至少你們的爸爸有為你們著想~ 她的爸爸，從小只知道要求她做家務，上學有一天沒一天，只希望她趕快長大嫁人，從此就忘了她~ 

兩個女孩兒才知道，自己的幸運，能夠有這樣嚴格的爸爸。因為真正的關心，才對他們嚴格，才對他們有那樣高的期許!

天分之外 還需百分之兩百的努力

生為一個女孩，成長於漸漸不那麼重男輕女的家庭與社會，我們好運可以投胎到台灣，如果在印度的農村，別說要出人頭地自我成長了，連想要上學都很困難，家人只覺得你在家多張嘴吃飯，快快嫁了算了~

整部片充滿了對女孩的激勵與天分和努力的正面情緒，阿米爾汗又再一次成功打造了對印度國家的愛與未來發展的正面期許，才自人民的主動力量，印度總算得到了第一面國際賽事的摔跤金牌，而且是女子摔跤金牌~

後記: 本片因為顧小孩，花了三天才看完，但是雖然斷斷續續仍然非常感動，還掉下眼淚，連我小姑跟我婆婆都覺得我怎麼這麼誇張~  大家快去看吧! 

在印度坐月子也太爽?!

寶寶滿一歲之後，總算要帶回印度給我公公婆婆玩一下小孩，共享天倫之樂~

這次回印度小住了快兩個月，只能說媽媽過得很爽~

我們這次回印度，適逢小姑生產完回娘家坐月子，古文明國家如印度也是要坐月子的，印度的坐月子是40天~ 

月子習俗:
1. 按摩婆婆
在印度，坐月子的人家，除了原本就會來打掃煮飯的阿姨之外，還會再請一個專門照顧寶寶與產婦的按摩阿姨，這位阿姨每天來幫新生兒寶寶作寶寶溫油按摩，按摩完寶寶很舒服喝個奶就睡著了，再幫媽媽按摩，從頭到腳全身按摩，按完媽媽之後寶寶醒來了，就幫寶寶洗澡，洗好澡之後順便把寶寶的衣服也洗一洗晾一晾，再之後，順便還幫家裡其他婦女按摩，因為他們要協助媽媽與寶寶的磨合也很累~ 

天哪~~~~ 是不是很好? 早知道我就回印度坐月子了~~~~~

因為我小姑其實剛生產完，真的會有一點小小憂鬱，怕寶寶吃不好穿不暖睡不好，身材又走樣，經濟壓力又來，然後聽說好幾天都睡不著，整個臉都凹陷，天哪! 所以我婆婆就趕快接她回來娘家，請了按摩阿姨來，每天幫她放鬆，真的好舒服喔~

在印度，寶寶按摩其實是流傳已久的傳統，只要是天氣好，婆婆媽媽們都會讓按摩阿姨來幫寶寶用溫油按摩，而且我們家的按摩婆婆好厲害，每天都會調配不同的油，還有不同的堅果配方+牛奶，讓寶寶肌膚滋潤，美白，吸收更多的養分，非常強，還會幫媽媽按腹部，幫助子宮收縮~

最重要的是，收費好低呀! 

這樣按摩寶寶+媽媽一天只要250盧比，125台幣~

你說，是不是要每天按?!

2. 超油超湯湯水水產婦進補

我小姑懷孕之後就天天進補，所以胖很多，生完之後，因為要餵母奶，基本上更是更油更多量的補，然後餵奶又容易肚子餓，所以一天5餐跑不了~

跟台灣所謂的少油少鹽不一樣，印度這邊的產婦，吃很多奶油類製品，甜點，麵食，還有很多印度阿育吠陀的天然食療食材，所以真的都養得很好，寶寶也都吃得好胖好可愛~

我小姑因為想要餵多一點母奶，更是努力吃，只能說媽媽真偉大!

印度的月子餐我就不愛，因為吃素，選擇太少，每天只能選番茄湯或是蘑菇湯，我愛喝的魚湯雞湯都沒有，這樣子我會沒奶吧?! 哈哈!

3. 完全不用做任何家務，只要顧小孩

我覺得除了按摩阿姨之外，在印度坐月子最棒的就是完全所有家務都有人代勞，掃地拖地的阿姨，煮飯有煮飯的阿姨，洗衣服有洗衣服的阿姨，連這次我回印度也覺得好舒服喔~ 

要不是沒有行動自由，附近也沒有運動中心，我真的可以住在印度住到我兒子上學再回台灣~ 哈!

這次真的充分感受到印度坐月子的爽度，希望分享給大家，不要以為印度開發中國家坐月子不OK，跟台灣隨便一天就要破萬的月子中心比起來，CP值超高的好嗎~