稱著好朋友要來家裡聚餐，想做一道印度人都會喜歡的甜點，突然想到口袋名單中的經典甜品Gulab Jamun中文食譜, 就是玫瑰小丸子!
材料請準備:
1. 糖水:
糖 一杯
水 一杯半
荳蔻 3顆
把糖倒入小鍋中，加水，放上爐加熱，等糖慢慢溶解之後，加入荳蔻3顆，讓水慢慢加溫把荳蔻的香味煮出來，不需要到水滾，只要糖全部融化即可關火放旁邊。
2. 小丸子:
去邊吐司 六片
牛奶 少許
葡萄乾 少許
有食物處理機的話，可以先把去邊吐司打成小碎塊，然後加牛奶慢慢揉成麵糰，靜置20分鐘左右，可以開始捏成小丸子，每個小丸子裡面包一顆葡萄乾進去，揉成小丸子狀，六片吐司約可以做成10-12顆小丸子。
熱油鍋道中高溫，溫度要夠高，能夠下小丸子之後浮起旁邊冒小泡泡才OK，油溫太低會讓小丸子散掉。把小丸子炸成有點偏深咖啡色，大約10-12分鐘左右，之後起來瀝乾多餘的油，放在廚房紙巾上吸油5分鐘。
接著，把炸好的小丸子放入有點涼的糖水中，記得要每一顆都泡到糖水，然後慢慢地加熱糖水，讓糖水溫熱起來，小丸子可以更容易吸收糖水，慢慢的吸飽糖水，通常20分鐘左右就OK了!
這道甜點，通常我們都是溫熱的吃，所以，如果涼掉了，可以加熱後再上桌，失敗率不高，只要是印度人通常這道溫熱甜點都很買單喔!
1. 糖水:
糖 一杯
水 一杯半
荳蔻 3顆
把糖倒入小鍋中，加水，放上爐加熱，等糖慢慢溶解之後，加入荳蔻3顆，讓水慢慢加溫把荳蔻的香味煮出來，不需要到水滾，只要糖全部融化即可關火放旁邊。
2. 小丸子:
去邊吐司 六片
牛奶 少許
葡萄乾 少許
有食物處理機的話，可以先把去邊吐司打成小碎塊，然後加牛奶慢慢揉成麵糰，靜置20分鐘左右，可以開始捏成小丸子，每個小丸子裡面包一顆葡萄乾進去，揉成小丸子狀，六片吐司約可以做成10-12顆小丸子。
熱油鍋道中高溫，溫度要夠高，能夠下小丸子之後浮起旁邊冒小泡泡才OK，油溫太低會讓小丸子散掉。把小丸子炸成有點偏深咖啡色，大約10-12分鐘左右，之後起來瀝乾多餘的油，放在廚房紙巾上吸油5分鐘。
接著，把炸好的小丸子放入有點涼的糖水中，記得要每一顆都泡到糖水，然後慢慢地加熱糖水，讓糖水溫熱起來，小丸子可以更容易吸收糖水，慢慢的吸飽糖水，通常20分鐘左右就OK了!
這道甜點，通常我們都是溫熱的吃，所以，如果涼掉了，可以加熱後再上桌，失敗率不高，只要是印度人通常這道溫熱甜點都很買單喔!
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